Млинці, фаршировані печінкою

І знову млинці. Масляна як-ніяк. На цей раз я хочу Вам запропонувати рецепт моїх улюблених фаршированих млинців. Ці млинці можна робити з фаршем або курячим філе. Але з печінкою виходить більш ніжно.
Інгредієнти
Млинці, фаршировані печінкою. Інгредієнти

    8-10 млинчиків (за рецептами Млинці або Млинці дріжджові )
    500 г курячої печінки (або яловичої)
    3 яйця
    150 г цибулі
    рослинне масло
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Цибулю дрібно покришити.

Крок 2 Обсмажити цибулю на рослинній олії.

Крок 3 Додати печінку, смажити до готовності (близько 7-8 хвилин).

Крок 4 Печінка з цибулею пропустити через м'ясорубку.

Крок 5 Яйця натерти на дрібній тертці.

Крок 6 Змішати печінку і яйця, посолити, поперчити.

Крок 7 На млинець викласти начинку.

Крок 8 Згорнути конвертик.

Крок 9 Обсмажити конвертики на рослинній олії до золотистого кольору.

Смачного!

Фаршировані млинчики «Мішечки»

Інгредієнти
Фаршировані млинчики Мішечки. Інгредієнти

    8-10 млинчиків (за рецептами Млинці або Млинці дріжджові )
    500 г фаршу (будь-якого, за смаком)
    300 г консервованих або свіжих помідорів
    150 г цибулі
    сіль
    перець
    рослинне масло
    зелена цибуля

Приготування

Крок 1 Цибулю дрібно покришити.

Крок 2 З помідорів зняти шкірку, розім'яти виделкою.

Крок 3 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 4 Додати фарш, смажити 5-7 хвилин.

Крок 5 Додати помідори, посолити, поперчити, смажити 15-20 хвилин.
Остудити.

Крок 6 На млинець викласти начинку.

Крок 7 Зібрати краю так, щоб вийшов мішечок.
Перев'язати пір'їнкою лука (цибулю можна обдати окропом, тоді він не буде рватися).

Смачного!

Оладки з кабачків

Ніжні, соковиті, ароматні оладки.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12-15 штук.
Інгредієнти
Оладки з кабачків. Інгредієнти

    800 г кабачків (або цукіні)
    2 яйця
    10 ст.л. борошна (з гіркою)
    зелень за смаком
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Зелень дрібно покришити.

Крок 2 Кабачки натерти на дрібній тертці.
Якщо кабачки великі, їх треба почистити і видалити насіння.
Якщо вони дуже соковиті, сік треба злити.

Крок 3 Додати яйця, перемішати.

Крок 4 Додати зелень.

Крок 5 Додати борошно, посолити, поперчити, добре перемішати.
Маса повинна бути не густий і не рідкою.

Крок 6 Масло розігріти.
Викласти оладки, смажити 5-7 хвилин.

Крок 7 Перевернути, смажити ще 5-7 хвилин.
Подавати зі сметаною.

Смачного!

Фаршировані млинці, запечені з шинкою і сиром

Інгредієнти
Фаршировані млинці, запечені з шинкою і сиром. Інгредієнти

    6-8 млинчиків (за рецептами Млинці або Млинці дріжджові )
    3 яйця
    150 г відвареного рису
    зелень за смаком
    250 г шинки (або бекону, карбонад і т.д.)
    100 г сиру
    150 г цибулі
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Яйця натерти на дрібній тертці.

Крок 2 Зелень дрібно покришити.

Крок 3 Змішати яйця, рис, зелень. Посолити, поперчити.

Крок 4 На млинець викласти начинку.

Крок 5 Згорнути конвертик.

Крок 6 Викласти млинці в форму для запікання.

Крок 7 Цибулю дрібно покришити.

Крок 8 Шинку нарізати кубиками.

Крок 9 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 10 Додати шинку, обсмажити.

Крок 11 Сир натерти на дрібній тертці.

Крок 12 На млинці викласти шинку з цибулею, розрівняти.

Крок 13 Посипати сиром.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів до золотистого кольору (близько 25 хвилин).

Смачного!

Млинці з яблуками під «Безе»

Інгредієнти
Млинці з яблуками під Безе. Інгредієнти

    4 млинчика (за рецептами Млинці або Млинці дріжджові )
    500 г яблук
    2 ст.л. цукру
    0.5 ч.л. кориці

безе:

    2 білки
    100 г цукру

Приготування

Крок 1 Яблука почистити, видалити серцевину, нарізати кубиками.

Крок 2 На сковороді на середньому вогні гасити яблука 10 хвилин (воду і масло додавати не треба).

Крок 3 Додати цукор і корицю, тушкувати ще близько 10-15 хвилин.
Остудити.

Крок 4 На млинець викласти начинку.

Крок 5 Згорнути рулетик.

Крок 6 Нарізати шматочками шириною 1-1.5 см.

Крок 7 Деко застелити папером для випічки або змастити маслом.
Викласти рулетики.

Крок 8 Білки збити з дрібкою солі в піну.

Крок 9 Додати цукор, збивати до стійких піків.

Крок 10 Білки перекласти в кондитерський шприц (якщо шприца немає, можна викласти чайною ложкою), викласти на рулетики.

Крок 11 Поставити в розігріту до 100 градусів духовку, запікати протягом 20-25 хвилин.

Смачного!

Млинці, фаршировані курячим філе, грибами та сиром

Інгредієнти
Млинці, фаршировані курячим філе, грибами і сиром. Інгредієнти

    10-12 млинчиків (можна приготувати за цими рецептами: Млинці , Млинці дріжджові )
    200 г відвареного курячого філе
    300 г свіжих або заморожених грибів (я використовувала шампіньйони)
    200 сиру (твердого)
    рослинне масло
    сіль

соус:

    7 столових ложок майонезу
    100 г маринованих огірків
    зелень за смаком
    1-2 зубчики часнику

Приготування

Крок 1 Гриби почистити, нарізати скибочками.

Крок 2 Посмажити гриби на рослинній олії. Смажити до тих пір, поки не випарується вся рідина.

Крок 3 Філе дрібно нарізати.

Крок 4 Сир натерти на середній тертці.
Перемішати гриби, сир, філе, трохи посолити.

Крок 5 На млинець, в серединку, викласти начинку.

Крок 6 Протилежні краї згорнути до середини.

Крок 7 Низ звернути.

Крок 8 Перевернути млинець.

Крок 9 Готуємо соус.
Огірки дрібно нарізати.

Крок 10 Зелень дрібно покришити.

Крок 11 Змішати майонез, огірки, зелень. Додати видавлений через чеснокодавку часник.

Крок 12 На млинці викласти соус.

Смачного!

Гречані млинці

Смачні, ароматні млинці.
Вони виходять трохи щільніше, ніж звичайні млинці, але при цьому вони м'які та ніжні.
Подати їх можна з медом, варенням, джемом, сметаною.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 10-12 млинців.
Інгредієнти
Гречані млинці. Інгредієнти

    3 яйця
    1-2 ст.л. цукру
    ? ч.л. солі
    2 ст.л. рослинного масла
    300 мл молока
    40-50 г пшеничного борошна
    40-50 г гречаного борошна

Приготування

Крок 1 Яйця збити з цукром і сіллю.

Крок 2 Додати рослинне масло, перемішати.

Крок 3 Додати молоко, перемішати.

Крок 4 Додати пшеничне і гречану муку, перемішати.
Тісто має вийти не густе.

Крок 5 Сковороду розігріти, трохи змастити маслом.
В середину налити тісто, сковороду покриття, щоб тісто рівномірно розподілилася.
Коли низ млинця зазолотиться, його треба перевернути.

Крок 6 Посмажити з іншого боку.

Смачного!