Млинці з сиром, вишнею, полуничним і ванільним соусом

Інгредієнти
Млинці з сиром, вишнею, полуничним і ванільним соусом. Інгредієнти

    10-12 млинчиків (за рецептами Млинці або Млинці дріжджові )

начинка:

    400 г сиру (будь-якої жирності)
    4-5 ст.л. сметани
    4-5 ст.л. цукру
    300 г вишні (свіжої або замороженої)

полуничний соус:

    300 г полуниці (свіжої або замороженої)
    3 ст.л. цукру
    1 ст.л. крохмалю

ванільний соус (заварний крем):

    1 яйце
    3 ст.л. цукру
    250 мл вершків (10-20%) або молока
    2 ч.л. борошна
    2 ч.л. ванільного цукру або ? ч.л. ваніліну

Приготування

Крок 1 Готуємо полуничний соус.
Полуницю подрібнити у блендері.

Крок 2 Додати 150 мл води, цукор, поставити на вогонь, довести до кипіння.

Крок 3 Крохмаль розвести в 50 мл води.

Крок 4 У полуницю додати крохмаль, розмішати і відразу прибрати з вогню.
Остудити.

Крок 5 Готуємо ванільний соус.
Вершки довести до кипіння.

Крок 6 Яйце перемішати з цукром і ванільним цукром.

Крок 7 Додати борошно, добре перемішати.

Крок 8 Поступово, добре перемішуючи, додати гарячі вершки.

Крок 9 Перелити все в каструльку, поставити на невеликий вогонь.
Варити, при постійному помішуванні, до тих пір, поки соус не загусне.

Крок 10 Готуємо начинку.
Сир змішати з цукром і сметаною.
Якщо сир крупинками - бажано протерти через сито.
Сметану і цукор додавайте до смаку, можливо доведеться додати більше або менше, ніж зазначено в інгредієнтах.

Крок 11 Додати вишню (якщо вишня заморожена - її треба попередньо розморозити і злити всю рідину), перемішати.

Крок 12 На млинець викласти начинку.

Крок 13 Загорнути краю до центру.

Крок 14 Згорнути конвертик.
Подавати з соусами.

Смачного!